LE RICETTE DI VANESSA
  • le Ricette
  • le Marchigiane
  • Consigli in Cucina
  • Recensioni
  • il Mio Viaggio
  • Chi sono
  • Come Contattarmi
  • Privacy Policy

Consigli in Cucina

Consigli, tecniche, ricette base e tutti i trucchetti della mia cucina...

Le Patate Arrosto, qualche trucchetto per cuocerle

17/1/2015

1 Commento

 
Immagine

Le patate arrosto non vengono sempre allo stesso modo.

Molto dipende dal tipo di patata che utilizzate: se è rossa come quella di Colfiorito saranno più farinose e morbide, se è gialla saranno più dure e compatte.

Personalmente mi piacciono di più quelle morbide e farinose, come quelle che fa mia suocera Gabriella. Lei utilizza le patate rosse. Per prima cosa le sbuccia, le lava, le taglia in pezzi non troppo grandi, le condisce con sale, pepe e rosmarino ed olio evo, poi le cuoce in forno.

Quando le cucino io, se non ho a disposizione le patate rosse, solitamente faccio bollire qualche minuto le patate gialle dopo averle sbucciate e tagliate a spicchi non troppo grandi. Poi le condisco per metterle infine a cuocere in forno ventilato a 230'.

Per condirle preparo un trito di rosmarino, salvia, timo, pepe e sale con un mortaio... Queste erbe aromatiche danno alle patate arrosto un profumo intenso e unico.

Altra cosa molto importante è l'olio. Deve essere assolutamente un Olio Extravergine di Oliva (Olio Evo) corposo e biologico. Non abbiate paura di aggiungere un cucchiaio di olio in più, il risultato sarà superiore alle vostre aspettative...

Provare per credere!

1 Commento
Paola Bordoni
17/1/2015 08:42:38 am

Vane, che buone le patate arrosto!!!!!! io aggiungo anche un pochino di vino bianco.
Il trucchetto di farle prima bollire un attimo serve anche per non fare assorbire alle patate troppo olio. ;)

Risposta



Lascia una risposta.

    Privacy Policy

    Acquista Online su SorgenteNatura.it
    Immagine

    Faccio parte di: 

    Immagine
    Immagine
    Immagine

    Categorie:

    Tutto
    Arrosto
    Biologico
    Confetture
    Conserve
    Dolci
    Erbe Aromatiche
    Frutta
    Intolleranze Al Lattosio
    Olio
    Ortaggi
    Salse
    Spezie


    Archivio:

    Novembre 2017
    Gennaio 2017
    Ottobre 2016
    Maggio 2016
    Marzo 2016
    Febbraio 2015
    Gennaio 2015
    Dicembre 2014
    Novembre 2014
    Ottobre 2014


    Copyright - tutti i diritti riservati
    Disclaimer

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • le Ricette
  • le Marchigiane
  • Consigli in Cucina
  • Recensioni
  • il Mio Viaggio
  • Chi sono
  • Come Contattarmi
  • Privacy Policy